Výroba Jägermeisteru

Při jeho výrobě se používá 56 různých bylin, květů, kořenů a ovoce včetně badyánu, skořice, kořene zázvoru a směsi tajných bylin. Za účelem získání nejkvalitnějších bylin společnost nekupuje směsi různých částí rostlin ani jejich výtažky, ale suroviny v původní nezpracované podobě.

Ingredience pocházejí z celého světa a před použitím jsou vždy testovány na kvalitu, chuť a vůni. Kromě senzorické zkoušky se všechny suroviny podrobují analýze ve vlastní laboratoři společnosti Jägermeister, kde nejmodernější zařízení zajišťují, že se ve výrobním procesu používají pouze suroviny té nejvyšší kvality.

Pečlivě střežený recept na Jägermeister pak oživují hlavní lihovarníci. Jednotlivé přísady se přesně naváží a následně rozemelou na různé suché směsi.

Základ Jägermeisteru zraje přibližně jeden rok ve velkých dubových sudech – zhruba 400 z nich se nachází v našem sídle ve Wolfenbüttelu a dalších přibližně 80 v našem závodě v Kamenzu. Dubové sudy, z nichž některé jsou starší než 100 let, byly všechny ručně vyrobeny z hustého místního dřeva z oblasti „Pfälzer Wald“, což představuje skutečný vrchol řemeslného umění.

Po zrání se základ obohatí čistou vodou, alkoholem, karamelizovaným cukrem a tekutým cukrem. Teprve potom je Jägermeister, jaký známe a milujeme, připraven na stáčení do světoznámých zelených lahví.

Od svého vzniku před více než 90 lety zůstává recept přísně střeženým tajemstvím. Toto tajemství v průběhu desetiletí přiživovalo nespočet spekulací a mýtů.
Některé z nich přetrvávají dodnes, i když s realitou nemají mnoho společného. Jedním z běžných předpokladů je například, že určité ingredience jsou součástí receptu – i když se vůbec nepoužívají. Patří mezi ně ženšen, mák a jalovec.

Jägermeister se ve skutečnosti vyrábí výhradně z přírodních ingrediencí, a proto je veganský. Základ jeho charakteristické chuti tvoří směs 56 bylin, květů, kořenů a plodů.