METAXA PRIVATE RESERVE

 
metaxa-private-reserve-25th-anniversary-07-l-40.jpg

Při vyrábění této jedinečné lihoviny si Metaxa master Constantinos Raptis vybírá muškátová vína, která nejlépe vyzrála, a smísí je se znamenitými vinnými destiláty, jež trpělivě zrály v dubových sudech ve sklepích Metaxa. Metaxa Private Reserve vznikne za rok pouze v jediné várce. V okamžiku svého zrodu tato várka pojme ingredience, které jsou na absolutním vrcholu kvality.

 

Země původu: Řecko

Obsah alkoholu: 40 %

Rok založení: 1888

 
 
 
 
 

Barva

Tmavě jantarová s medovými odlesky




Aroma

Sušené květy s dubovými tóny, tóny starého medu, hořké citrusové kůry, čokolády a kávy, směsi sladkého koření, hruškového kompotu

Chuť

Komplexní, teplá a bohatá, jemný dub, sušené fíky, rozinky, tabák, pomerančová kůra


Závěr

Dlouhá dochuť sušeného ovoce (fíky, švestky), kouřová s dlouhým aromatickým dozníváním


 
 
vineyard-05.jpg
 

Výroba

Nejprve proběhne dvojitá destilace hroznů tří odrůd vyzrálých pod řeckým sluncem.
Poté se destilát staří v ručně vyráběných dubových sudech z francouzské oblasti Limousin.
Po dosažení požadované zralosti nastává mistrovská práce Metaxa mastera, a to sladění jednotlivých eaux-de-vie pro dosažení unikátní a konzistentní chutě.

Následně se destilát míchá s archivními muškátovými víny z egejských ostrovů Samos a Limnos a s tajnou směsí bylin a koření (např. extrakt z okvětních plátků růže).

Zrání tohoto produktu trvá po dobu třiceti let. Pro dosažení výsledné jemné chuti se Metaxa, ještě před stáčením do lahví, nechává půl roku dozrát v sudech.